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A luxury boutique hotel in the heart of ancient Marrakech

HOTEL SPA - LES BORJS DE LA KASBAH - Marrakech Hotel

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Cursos de cocina en Les Borjs

Para atender a todos aquéllos interesados en aprender algunos de los secretos de la cocina marroquí y, sobre todo, del papel tan importante que tienen las hierbas y las especias locales (muchas de ellas de la cordillera de los Atlas), hemos organizado una serie de cursos realizados en el hotel por nuestros experimentados cocineros y, a menudo, por el mismo chef. 

Uno o más cocineros harán demostraciones y darán instrucciones con la ayuda, cuando sea necesaria, de un intérprete (francés e inglés), pero se trata de una actividad práctica y, por lo tanto, sea cual sea su experiencia culinaria, se le animará a participar. ¡Por encima de todo, la idea es la de divertirse aprendiendo! 

Los huéspedes pueden elegir si asistir a una sola clase o hasta a tres durante varios días, donde prepararán un menú de su elección compuesto de tres platos de una lista de sugerencias que contiene las especialidades marroquíes más conocidas. Cada clase se realiza por la mañana, entre las 10.30 y las 13.00 horas, y todas se adaptan, tanto como sea posible, a las necesidades de cada grupo.  

Ni que decir tiene que una vez esté listo el menú escogido, podrá disfrutar de los frutos de su cosecha al probar sus propios platos en el restaurante.  

A continuación, se muestran algunos ejemplos del tipo de menú que podría preparar:  

A       Una selección de entrantes marroquíes

          Tajín de pollo con limones en conserva

          Tajín de cordero con ciruelas y almendras

          Cuscús dulce de leche (Sefta)

 

B       Sopa de verduras y judías de Marrakech (Harira)

          Albóndigas picantes con huevos hervidos (Kefta)

          Rodajas de naranja con canela

          

C       Pastilla de pollo

          Cuscús a las siete verduras

          Pastas de almendra (cuernos de gacela)

         

Precio: 400 dh por persona para una sesión de tres horas (incluye el precio de la comida y del intérprete, si fuera necesario). El número mínimo de participantes en cada clase sólo es de dos y el máximo de diez. Se proporcionan por escrito los detalles de cada receta, como también un bolígrafo y papel para tomar notas. También proporcionamos delantales y tocas de chef. 

Tanto los huéspedes del hotel como el público general pueden reservar los cursos de cocina con una antelación de tan sólo 24 horas, dependiendo de la disponibilidad del personal de cocina y de otras reservas que ya se hayan realizado.